Kalp sağlığı için fırında patates, Patatesin faydaları ve zararları nelerdir? Patates nasıl saklanır?
İçerdikleri karbonhidratlar çoğunlukla iki tür nişastadır: Vücudunuzun nispeten kolayca sindirebileceği amilopektin ve sindirilemeyen bir nişasta olan amiloz dirençli nişasta olarak bilinir.
Bu dirençli nişasta, patateslerin sağlık yararlarının çoğunu sağlar 13.
Sadece Türkiye değil dünya mutfağında da hem ana yemeklere yardımcı hem de tek başına bir yemek olarak tüketilen patates, uygun fiyatıyla da her evin mutfağında bulunmaktadır. Bazen pratik bir yemek, bazen lezzetli bir garnitür olarak sofralarda yer bulan patates, besleyiciliği, kolay yetişmesi ve erişilmesi ile akla ilk gelen sebzelerdendir. Patatesin kullanıldığı en özel yemek tarifleri, patates hakkındaki temel bilgiler ve bilinmesi gereken farklı özellikleri ile bu kadim sebzenin tüm detaylarını sizleri için derledik.
Patates ayrıca çoğunlukla kabuğunda olmak üzere makul miktarda lif içerir 14. İnsanlar normalde patatesleri yüksek proteinli bir gıda olarak görmezken, içerdikleri amino asitler sayesinde protein içeriği yüksek kalitededir. Amino asitler, proteinlerin yapı kalp sağlığı için fırında patates. Patatesler özellikle yüksek düzeyde esansiyel amino asitler olan lizin, metiyonin, treonin ve triptofana sahiptir 1.
Patatesin faydaları İyi bir antioksidan kaynağıdır Patates, flavonoid, karotenoid ve fenolik asit gibi antioksidan görevi gören bileşikler içerir. Bu bileşikler, kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik hastalık riskini arttıran serbest radikalleri etkisiz hale getirebilirler. Hangi besinlerde bulunur?
Vitamin ve kalp sağlığı için fırında patates içeriklerine gelince, patatesler vücudunuzun sırasıyla oksijen taşınması ve bağışıklık fonksiyonu için ihtiyaç duyduğu iyi bir demir ve çinko kaynağıdır 56. Pişirme yöntemleri, patateslerin makro besin içeriğini, özellikle de yağ içeriğini büyük ölçüde etkileyebilir.
Örneğin, gramlık patates kızartması 14 gram yağ içerir. Buna karşılık, aynı porsiyon boyutunda pişmiş veya haşlanmış patates sadece 0,1 gram yağ içerir 278. Online danışma yüksek tansiyon, patateslerinizi hazırlama şekliniz mikro besin kayıplarına neden olabilir. Örneğin, patatesler önemli miktarda C vitamini içerir. Ancak, fırında pişirilmiş veya mikrodalgada pişirilmiş patatesler, haşlanmış veya kalp sağlığı için fırında patates patateslerin yaklaşık iki katı miktara sahiptir 1.
Özet: Patates, yüksek kaliteli protein içeren ve neredeyse hiç yağ içermeyen nişastalı bir sebzedir. Aynı zamanda harika vitamin ve mineral kaynağıdır.
Bununla birlikte, pişirme yöntemleri makro besin ve mikro besin içeriğini değiştirebilir. Fırında Patates Faydalı Mı? İştahı Kontrol Etmeye Yardımcı Olabilir Patates, hedeflerinizden biri ise, iştahınızı kontrol etmeye ve kilo kaybına yardımcı olan çok doyurucu bir besindir 9.
Patates sağlıklı mı yoksa zararlı mı?
Patates iştah açar mı? Aslında araştırmalar, patateslerin aynı karbonhidrat içeriğine sahip diğer gıdalardan daha fazla tokluk hissi sağladığını göstermiştir Bu, iştahı bastırabilen ve gıda alımını engelleyebilen, proteaz inhibitörü II PI2 adı verilen patateslerde doğal olarak oluşan bir molekülden kaynaklanıyor olabilir 10 Daha spesifik olarak, PI2, açlığı azaltan ve tokluk duygularını artıran kolesistokinin CCK adı verilen bir hormonu parçalayan bir enzimi durdurur.
Buna karşılık, kan CCK seviyeleri artar ve bu da gıda alımının azalmasına neden olur 10 Yüksek CCK seviyeleri, midenizin içeriğini boşaltma hızını da düşürerek tokluk duygularını daha da teşvik eder 10 PI2'nin iştah kontrolü üzerindeki etkisi nedeniyle, insanlar onu genellikle kilo vermeye yardımcı olmak için bir besin takviyesi olarak kullanırlar.
Patates kan şekerini yükseltir mi? Vücudunuz dirençli nişastayı parçalayamaz.
- Nişasta deposu olan patates haşlaması, fırında kumpiri, kızartması, püresi, sulu yemeği kısaca her türlüsü kabul görür.
- Astragalus yüksek tansiyon tedavisi
- Kalp Şeklinde Patates Kızartması - Zeymuran Cafee Yemek Tarifleri | Gıda, Yemek tarifleri, Yemek
- Patatesi Daha Çok Tüketmeniz İçin 10 Neden
- BALIK Bugün Güne öncelikle elinizdeki işleri tamamlayarak başlamak ve daha sonra başka gündemlere eğilmekte fayda var.
- Дэвид… я подумала… Оперативный агент Смит усадил Беккера на сиденье перед монитором.
- Компьютерные вирусы столь же разнообразны, как и те, что поражают человека.
- Где ей еще быть в субботний вечер.
Bu nedenle, diyet lifi ile benzer bir etkiye sahiptir - kan şekeri seviyelerini düşürür ve insülin duyarlılığını artırır 314 Ek olarak, dirençli nişasta, bir gıdanın glisemik indeksini GI düşürmeye yardımcı olur. GI, karbonhidrat içeren yiyeceklerin yedikten sonra kan şekeri seviyenizi nasıl etkilediğini değerlendirir Yüksek GI gıdalar olarak sınıflandırılan yiyecekler kan şekerinizi yükseltirken, düşük GI gıdalar kan şekerinde sabit ve kontrollü bir artış sağlar.
Taze pişirilmiş patatesler yüksek GI gıda iken, soğutulmuş pişmiş patatesler düşük GI değerine sahiptir. Bunun nedeni nişasta retrogradasyonu olarak bilinen ve soğukken nişastaların sindirilmesinin zorlaşmasına neden olan bir süreçtir 1316 Sıcaklığın yanı sıra, pişirme yöntemleri de patateslerin dirençli nişasta içeriğini etkiler. Araştırmalar, pişmiş patateslerin haşlanmış patateslere göre daha dirençli nişasta içeriğine sahip olduğunu gösteriyor Fırında patates şekeri yükseltirmi?
- Patates sağlıklı mı yoksa zararlı mı?
- Fırında Karışık Sebze Nasıl Yapılır?
- Patates sağlıklı mı yoksa zararlı mı?
- Kalbe iyi gelen diyetler nelerdir?
Örneğin, bir çalışma, yemekten 90 dakika sonra, katılımcıların kan şekeri seviyelerinin, patates püresi, patates kızartması ve beyaz ekmeğe kıyasla fırında patates tüketmeleri durumunda daha düşük olduğunu belirledi Araştırmalar ayrıca patateslerin potasyum içeriğinin insülin duyarlılığını ve üretimini iyileştirmeye yardımcı olduğunu göstermiştir 18 Bir kez daha, fırınlanmış patateslerin potasyum seviyeleri haşlanmış patateslere göre daha yüksek çünkü kaynarken bir miktar potasyum patatesten çıkıp suya giriyor Bu nedenle, fırında patates tüketmek kan şekeri seviyenizi kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Fırında Patates Yararları Fırında patateslerin diğer potansiyel faydaları şunlardır: Gelişmiş kalp sağlığı.
Patates ağırlıklı beslenme kan basıncını yükseltir mi?
Test ve hayvan çalışmaları, patates proteini ve dirençli nişasta içeriğinin, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan kan kolesterol seviyelerini düşürebileceğini göstermektedir 1. Bağırsak sağlığı iyileştirildi. Fırınlanmış patateslerdeki dirençli nişasta, bütirat üretimine yol açar.
Bu kısa zincirli yağ asidi, bağırsak sağlığı ve gastrointestinal koşullar üzerinde faydalı etkilere sahiptir 20 Potansiyel kanserle mücadele özellikleri. Fırında patateslerdeki antioksidanlar kanser büyümesini engelleyebilir ve kanser hücrelerinin ölümünü teşvik edebilir Özet: Fırında patates kilo verdirir mi? Ölçülü bir şekilde tükettiğinizde, fırında patates, hedeflerinizden biri ise kan şekeri seviyenizi yönetmenize ve kilo vermenize yardımcı olabilir.
Ayrıca kanserle mücadele özelliklerine sahiptirler, kalp ve bağırsak sağlığını iyileştirebilirler. Fırında patates zararlı mı? Patates, birçok sağlık yararı olan besleyici yoğun bir gıda olmakla birlikte, birkaç potansiyel dezavantajı da beraberinde getirir.
Patatesleri pişirmek - veya yüksek sıcaklıklarda pişirmek - akrilamid üretimine yol açabilir Akrilamid nedir?
Sağlıklı kalp için 10 beslenme önerisi - 11 - 8- Patatesi yağda değil fırında kızartın - Pudra
Akrilamid ne demek? Akrilamid, nişastalı yiyecekleri yüksek sıcaklıklarda pişirdiğinizde oluşan bir kimyasaldır. Çeşitli vücut sistemleri üzerinde toksik etkisi vardır ve uzun süreli maruz kalma üreme sorunlarına ve sinir hasarına yol açabilir 24 Bilim adamları, insanlarda akrilamide düşük düzeyde çevresel maruziyetin uzun vadeli etkilerini hala bilmiyorlar Fırınlanmış patateslerdeki akrilamid oluşumunu, onları daha düşük sıcaklıklarda daha kısa sürelerle pişirerek veya pişirirken veya kızartırken kahverengi bir renk yerine altın sarısı bir renk hedefleyerek azaltabilirsiniz Alternatif olarak, patateslerinizi kaynatmayı veya buharda pişirmeyi düşünün.
Bu pişirme yöntemleri akrilamid üretme eğiliminde değildir Sağlık yetkilileri ayrıca patateslerin buzdolabı yerine karanlık ve serin bir yerde saklanmasını tavsiye ediyor.
Nişasta içeriği yüksek olan sebzelerden olan patatesten özellikle kilo yönetimi programlarında uzak durulmaya çalışılır. Bu ne kadar doğru? Günümüzde patates tüketiminin en yüksek olduğu bölgeler Orta ve Doğu Avrupa olup yılında kişi başına ortalama 94 kg tüketilmişti. Patatesin belki de hiç bilmediğiniz ilginç ve önemli yönleri bu besine olan bakış açınızı değiştirecek: 1. Patates haşlandığında veya fırında pişirildiğinde hemen hemen yağsız bir gıdadır.
Bunun nedeni, patateslerin soğutulmasının, onları pişirirken akrilamid üretimini artırabilmesidir Sağlıksız Soslar - Patates Sosu Fırınlanmış patatesler, eklediğiniz soslara bağlı olarak besleyici bir garnitürden yağ veya kalorisi yüksek olanlara da gidebilir. Tereyağı, yağlı peynirler, insanların fırında patateslere eklediği en yaygın malzemelerden bazılarıdır. Bu yiyeceklerin birçoğunun kendi besinsel avantajları olsa da, patateslerinizin yağ içeriğini önemli ölçüde artırma eğilimindedirler.
Bunun yerine, yoğurt, az yağlı peynir ve doğranmış sebzeler gibi az yağlı alternatifleri tercih edin. Özet: Patates pişirmek, toksik etkilere sahip olabilen bir kimyasal olan akrilamid oluşumuna yol açabilir.
Daha düşük sıcaklıklarda daha kısa süreler için patates pişirmek onu azaltmaya yardımcı olabilir. Ek olarak, seçiminize dikkat edin. Uzun Lafın Kısası Popüler inanışın aksine, fırınlanmış tansiyon baş dönmesi bayılma vitaminler, mineraller ve yüksek kaliteli protein açısından zengin, besleyici yoğun bir besindir. Artı, neredeyse hiç yağları yok.
Fırında patatesler oldukça doyurucudur ve yüksek dirençli nişasta içeriğine sahiptir, bu da ölçülü tükettiğiniz sürece kan şekeri seviyenizi yönetmenize ve kilo vermenize yardımcı olabilir. Bununla birlikte, patates pişirmek, yüksek miktarlarda uzun vadede zararlı olan bir madde olan akrilamid oluşumunu teşvik eder.
Onu Yeme Bunu Ye: Patates Kızartması-Fırında Patates
Bu nedenle, bunu azaltmak için patateslerinizi daha kısa süreler için daha düşük sıcaklıklarda pişirdiğinizden emin olun. Ya da hiç akrilamid üretmeyen, buharlama veya kaynatma gibi pişirme yöntemlerini seçin Son olarak, fırında patateslerinize eklediğiniz soslara dikkat edin.
Kalori alımınızı azaltmak istiyorsanız, daha yüksek yağlı sosları daha düşük yağlı alternatiflerle değiştirmeyi düşünün.
