Soya yağı kalp sağlığı
Fiziksel aktivitenin az olması egzersiz azlığı Doğum kontrol hapı kullanımı sigara içiliyorsa Menopoz Yaş, cinsiyet, genetik yatkınlık kalp hastalıklarının önemli bir nedenleridir ve bunlar değiştirilemeyen risk faktörleridir. Kardiyovasküler hastalıkların çoğu bu değiştirilebilen risk faktörleriyle mücadele edilerek engellenebilir.
SBÜ GÜLHANE EĞİTİM VE ARAŞTIRMA HASTANESİ
Bu risk faktörleri Sağlıksız beslenme, Yetersiz fiziksel aktivite Tütün kullanımı ve Alkol kullanımı dır. Sağlıksız beslenme ve yetersiz fiziksel aktivite etkisiyle bireylerde kan basıncında yükselme, kan şekeri yüksekliği, soya yağı kalp sağlığı lipidlerinde yükselme, fazla kilo ve obezite görülür.
Bu risk faktörlerini daha iyi anlamak için kolesterol ve kan lipitlerini biraz tanımamız gerekmektedir. Kolesterol:Hayvansal kaynaklı besinlerde ve tüm hücrelerde bulunan mum yapısında yağ benzeri maddelerdir. Kan Kolesterolü: Kan dolaşımında bulunur. Kalp hastalıklarının yüksek kan kolesterol düzeyi ile ilişkili olduğu ve kan kolesterol düzeyinin düşürülmesinin kalp hastalıkları görülme riskini azalttığı bilinen bir gerçektir. Kan kolesterol düzeyi yükseldikçe, kalp hastalığı oluşma riski de artmaktadır.
Diyet kolesterolü: Kandaki kolesterolün çoğunu vücudunuz kendi üretirken geri kalan kısmı da besinlerle alınan kolesterol oluşturmaktadır. Bitkisel kaynaklı besinler yağ içerseler bile kolesterol içermezler. Kolesterol yalnızca. Normalde vücut hücrelerinin ihtiyacı olan yağı taşır. Kanda normal değerinden fazla olursa damar duvarlarında birikmektedir. Ancak kişinin yaş ve risk faktörlerine göre normal sınırları değişmektedir. HDL iyi kolesterol: Görevi, damarlardaki hücrelerden kullanılmayan kolesterolü uzaklaştırarak, yeniden karaciğere taşımaktır.
Bu nedenle iyi kolesterol miktarının yükseltilmesi çok önemlidir. Yükseltilmesi için; zayıflama, sigaranın kesilmesi, fizik aktivitenin arttırılması ve bir grup ilaç hipertansiyon grubu nedir grubu, fibratlar, niacin kullanılması gerekmektedir.
Trigliseritler ve Kalp Sağlığı
Trigliserid: Yüksek trigliserid düzeyi kalp hastalığı riskini arttırmaktadır. Bunun nedeni trigliserid ve HDL kolesterolün metabolizma üzerindeki rolüdür.
Eğer hastanın trigliserid düzeyi çok yüksekse, o zaman buna bağlı olarak HDL kolesterolde iyi kolesterolazalma gözlenir. Trigliserid seviyesinin düşmesi için, soya yağı kalp sağlığı kilolu olan kişilerin zayıflatılması, doymuş yağ ve kolesterolden düşük bir beslenme programı oluşturulması, basit karbonhidrat tüketiminin azaltılması, fiziksel aktivite yapılması gerekmektedir.
Hipertansiyon: Kalbin kasılması sırasında ölçülen kan basıncı büyük tansiyon, kalbin gevşemesi esnasında ölçülen kan basıncı ise küçük tansiyondur. Hipertansiyon, değişik böbrek, kalp, damar hastalıklarına, felçlere ve görme kaybına yol açabilir.
Tuz tüketiminin fazla olduğu toplumlarda, kan basıncı yüksekliğine daha sık rastlanır. Kalp hastalığının en önemli risk faktörlerinden biridir. Diyabet: Diyabet, bir risk faktörü olmanın yanı sıra, koroner kalp hastalığı varlığına eşdeğer bir risk taşıdığından risk değerlendirmesinde ayrı bir yeri vardır.
Obezite: Obezite, kalp damar hastalıklarının gelişmesine yol açan bağımsız ve önemli bir risk faktörüdür.
Gün içinde tükettiğiniz tüm besinleri şimdi bir hatırlayın ve yanlış olduğunu düşünüyorsanız, yarın güne daha sağlıklı bir başlangıç yapın. Yazı İçeriği 1. Harcadığınız enerjiden daha az yağ tüketin 2. Katı yağları tercih etmeyin 3. Kolesterolü dengeleyin 4.
Özellikle karın çevresi yağ dokusu risk faktörü olarak kabul edilmektedir. Obez kişilerde Tip 2 diyabet gelişme riski 2 kat fazla iken bu risk abdominal obezitesi olanlarda 10 kat soya yağı kalp sağlığı. Bel çevresinin kadında cm, erkekte cm olması durumunda abdominal obezite tanısı konur. Abdominal obezite sıklıkla metabolik sendromun bir unsuru olup insülin direnci, bozulmuş açlık glukozu, hipertansiyon, trigliserid yüksekliği ve HDL-kolesterol düşüklüğü ile birliktedir.
Fiziksel aktivite azlığı: Koroner arter hastaları egsersiz programlarından oldukça fayda görürler. Yapılacak fiziksel aktivitenin tipi, sıklığı ve süresi önemlidir.
Haftada en az 4 gün 30 dakika; hızlı yürümek, merdiven çıkmak, yüzmek, bisiklete binmek, dans etmek gibi yapılan aktiviteler büyük kas gruplarının ardı sıra kasılıp gevşemesini sağlayarak koroner kalp hastalığı riskini azaltır. Doymuş yağlar ayrıca insülin direncini de arttırmaktadır. Doymuş yağ asitleri memeli hayvanların etlerinde ve bunlardan elde edilen süt ürünlerinde doğal olarak bulunduğundan doymuş yağlar örneğin tereyağ kahvaltıda ve yemeklerde ilave olarak kullanılmamalıdır.
Doymamış yağ asitleri Doymamış yağ asitleri çoklu ve tekli-doymamış yağ asitleri diye ayrılırlar.
Soya ve soya yağının faydaları ve zararları nelerdir?
Omega-3 yağ asitleri yağlı deniz balıklarından başka bazı bitkilerde keten-tohumu ve yağında, konola yağında, soya yağında ve fındıkta bulunmaktadır. Günde adet gibi az miktarda fındık yenmesinin küçük bir yararı söz konusu olabilecekken, total kaloriyi ve omega-6 yağ asitleri alımını da arttıracak şekilde daha fazla tüketilmesinden kaçınılmalıdır.
Tekli doymamış yağ asitleri: Tekli doymamış yağ asitlerinden zengin yağlar oda sıcaklığında sıvı formdadır. Kanola, fındık yağı ve zeytinyağları bu yağ asitlerinden zengindir.
Tekli doymamış yağ asitleri-nin LDL kolesterol ve trigliseridler üzerindeki etkileri nötral olmasına karşın, HDL kolesterolünü artırıcı et-kisi vardır.
Yemekleri Hazırlarken Sağlıklı Yağlar Kullanın
Beslenmenizde yer alan yağ türleri ve soya yağı kalp sağlığı asitleri bileşimi kan lipit profilini kolesterol, HDL, LDL, trigliserit düzeylerini etkiler. Doymuş yağı yüksek oranda içeren diyetlerle kan kolesterol düzeyi artarken, tekli doymamış yağların kullanımı ile HDL kolesterol yani iyi kolesterol artmaktadır.
Çoklu doymamış yağ asitleri: Yağ asidinde bulunan karbon molekül-leri arasındaki çift bağlardan iki veya daha fazlası kırılmıştır. Çoklu doymamış yağ asitlerinden zengin yağlar oda sıcaklığında sıvı veya yumuşak formdadır. Diyette doymuş yağ asitlerinin yerine çoklu doymamış yağların tüketilmesi ile LDL kolesterolünde önemli bir düşüş sağlanabilmektedir. Çoklu doymamış yağ asitleri içinde iki ana grup vardır, Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri.
Omega-6 yağ asitleri linoleik asit.
- Beslenme ve Kalp Hastalıkları
- Mısırözü yağı, ayçiçek yağı ve soya yağı çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengindirler ve kalp sağlığınızı korumaya yardımcı olurlar.
- Kalp-damar hastalıklarına zemin hazırlayan doğumsal hastalıklar ve ailesel yatkınlık gibi genetik faktörler bir kenara bırakıldığında, çeşitli önlemlerle kalp hastalıklarından korunarak daha uzun ve sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek mümkün.
- Kalp sağlığı eğitimi çocuklar
- Spokane kardiyoloji kardiyovasküler sağlık
- Kalp dostu 16 besin Kalp dostu 16 besin Stres, obezite, şeker hastalığı ve sigara kullanımı gibi etkenler kalp ve damar sağlığı açısından büyük risk oluşturuyor.
- Soya ve soya yağının faydaları ve zararları nelerdir? - Böbrekler için ne iyi gelir?
Omega-6 yağ asitlerinden zengin bitkisel yağlar, mısır özü, ayçiçeği, soya fasülyesi yağıdır. Omega-3 yağ asitleri: Özellikle soğuk sularda yaşayan uskumru, ton, somon, gibi yağlı balıklarda bulunmaktadır. Omega-3 yağ asitleri yağlı deniz balıklarından kadın sağlığı ve yüksek tansiyon bazı bitkilerde keten tohumu ve yağında, kanola yağında, soya yağında, ceviz ve fındıkta bulunmaktadır.
KATEGORİLER
Omega-3 üzüm suyu kalp sağlığı asitleri LDL kolesterol yapımını azaltarak kan trigliserit düzeyini düşürmektedirler.
Omega-3 yağ asitlerinin kalp koruyucu etkisi nedeni ile bu yağları tüketenlerde koroner kalp hastalığına bağlı ölümlerde düşüş görülmektedir. Bu etkiyi yapabile-cek Omega-3 yağ asidi dozu günlük mg ile 1. Günde yağlı bir porsiyon balık yenmesi ile yaklaşık mg Omega-3 yağ asidi alınabilmektedir. Bu nedenle haftada en az 2 kez balık yenilmesi g önerilmektedir. Doymuş yağ asitleri: Hayvansal kaynaklı besinlerden kırmızı et, tavuk derilitereyağı, tam süt ile bitkisel besinlerden palmiye ve palmiye tohumu yağı ile hindistan cevizi yağı doymuş yağlardan zengindir.
Diyette alınan doymuş yağ asitleri LDL kolesterol düzeylerini yükseltir ve insülin direncinin oluşumunda etkin olduğu için diyabete eğilimi artırır. Kolesterol miktarı yüksek besinler, sakatat beyin, ciğer, böbrektereyağ ve yumurta sarısı doymuş yağlardan da zengin olan gıdalardır. Günlük kolesterol alımının mg olması önerilmektedir.
Kalp dostu 16 besin
Protein gereksinimi, bezelye, nohut, kuru fasulye, mercimek gibi kuru baklagillerden ve tam tahıllardan da karşılanmalıdır. Bu besinler liften de zengin olduklarından, kan kolesterol düzeyini düşürmede de yardımcı olabilmektedirler.
Baklagiller, tahıllar ve sebzeler diyette önemli bir yer tutmalıdır. Antioksidanlar Gözleme dayalı epidemiyolojik çalışmalar fazla miktarda antioksidan alımının koroner kalp hastalığı riskini azalttığı şeklindedir.
Bu nedenle antioksidanlardan zengin sebze, meyve, tüm tahıl ürünleri diyette arttırılmalıdır. A vitaminin ana maddesi olan beta-karoten havuçta ve yeşil yapraklı sebzelerde bol miktarda bulunur.
Kalbinizi koruyan 10 beslenme önerisi
Doğal gıdaların dışında, ilave olarak beta-karoten alınmasının bir yararı olmadığı hatta zararlı etkileri olabileceği gösterildiğinden, bu vitamin doğal kaynaklardan alınması yeterlidir.
B vitaminleri ve homosistein Folik asit, B6 ve B12 vitaminlerinden plazma homosistein düzeyini azalttığı gösterilmesine rağmen bu azalmanın kardiyovasküler riski düşürüp düşürmeyeceği henüz belirlenmemiştir. Bu konuda yürümekte olan çok sayıda kontrollü çalışma bulunmaktadır. Bu nedenle diyet folik asit, vitamin B6 ve vitamin B12 kaynağı olarak yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, bulgur, meyve, balık ve süt ürünlerini yeterli miktarda içermelidir.
Kalbini Düşünenlere: Portfolio Diyeti Nedir?
Ancak çalışmaların beta karoten, Soya yağı kalp sağlığı vitamini ve C vitamini ile ilgili bulguları çelişkilidir. Her an bu hesaplama yapılamayacağı için daha pratik çözümlerle yağ tüketimimizi sınırlayabiliriz. Mutfağınızı ve kullandığınız yağları tanıyın. Beslenme mutfakta başlar ve kalbinizi korumaya mutfağınızda soya yağı kalp sağlığı yağ çeşitlerini tanıyarak başlayabilirsiniz.
İşe katı yağları mutfağınızdan çıkartarak başlayın margarin, tereyağı, kuyruk yağı, iç yağı vb.
Bunların yerine ayçiçeği yağı, mısırözü yağı, zeytin yağı, ve fındık yağını tercih edin. Tek tip yağ tüketmek yerine sıvı yağları kullandığınız yemeğe göre çeşitlendirin çünkü her birinin içindeki doymamış yağlar kan yağlarını düşürmede ve iyi kolesterolümüzü artırıcı etkiye sahiptir.
Zeytinyağını salatalarda, yemeklik olarak kullandığınız diğer sıvı yağları ise karışım şekline tüketiniz.
Pişirme yöntemlerini doğru tercih edin. Kızartma ve kavurmalardan uzak durmalı; daha çok haşlama, kendi suyunda pişirme, ızgara ya da fırında pişirme yöntemlerini tercih etmeliyiz.
Kalbini Düşünenlere: Portfolio Diyeti Nedir? Portfolio diyeti, kalp sağlığını korumak isteyenler için geliştirilmiş bir beslenme düzenidir. Portfolio diyetinin kalp sağlığı ile ilişkisini anlamak için öncelikle kolesterol kavramına yakından bakmakta fayda var. Peki, kolesterolün iyi ya da kötü olması ne anlama gelir?
Bu şekilde aşırı yağ alımını sınırlamakla kalmayıp yemeğimizin besin kalitesini de artırmış oluruz. Yemekleri pişirirken fazla yağ kullanmamak, 1 kilogram sebzeye 2 yemek kaşığı sıvı yağdan fazlasını eklememeli ve et kullandığımız yemeklerin içine yağ koymamak soframızda yağ tüketimini sınırlamanın pratik yöntemleridir. Süt ve süt ürünlerinin az yağlı veya tamamen yağsız olanlarını soya yağı kalp sağlığı edin.
Yağı sağlıklı yollarla azaltılmış süt ve süt ürünlerinin bileşiminde diğer besin öğeleri açısından hiç fark olmadığı gibi bu ürünleri tercih etmek koruyucu olmak açısından da çok önemlidir Atıştırmalarınızda az yağlı yiyecekler tercih edin.
Ana öğünler arasında tükettiğiniz atıştırmalık yiyecekleri cips, pasta, kek gibi yağ içeriği yüksek yiyecekler yerine meyve, sebze, hafif kahvaltılıklar ya da az yağlı ürünlerden tercih edin. Yediğiniz besinleri tanıyın. Besin etiketlerini okuyun, aşırı yağlı besinlerden ve içeriğini bilmediğiniz her türlü yiyecekten kaçının.
Daha az yağ içeriği olan besinleri beslenmenize katın. Bu konuda gerekirse bir uzmandan yardım alın. Kırmızı ve beyaz et tüketiminde tercihlerinizi doğru belirleyin. Kalp rahatsızlığına sahip bireylerde kırmızı et tüketiminin haftada fazla en iki soya yağı kalp sağlığı iki köfte kadarı yaklaşık 60 g aşmaması gerekmektedir. Diğer günlerdeki et tüketimi ise beyaz et olmalı ve günde beş köfteyi yaklaşık g aşmamalıdır.
TÜRK KARDİYOLOJİ DERNEĞİ
Etlerin yağsız kısmı tercih edilmeli ve mevsimine göre haftada iki kez beslenmemizde balığa yer verilmelidir. Doymuş yağlar kan kolesterol düzeyini yükselten en önemli faktördür. Bu günlük toplam yağ tüketiminin yaklaşık üçte biridir.
